Traiteur Bagnols sur Cèze : Communion pour 80 personnes

A l’occasion de la communion de la fille de notre cliente, j’ai réalisé le buffet froid, le buffet chaud, l’animation « toast beurre truffé » et l’animation « pâtes à la crème de truffe » pour les 80 invités!

Je suis intervenue à la salle d’événement du Domaine du Val de Cèze.

Buffet froid installé sur la longueur de la salle

La formule choisie était la suivante :

Buffet apéritif & amuse-bouche

  • Burger de Foie gras confiture d’abricot et mâche
  • Navette de Saumon fumé crème ciboulette orange et concombre
  • Navette de Coppa crème de tomate séchées mâche
  • Foccacia à la tomate
  • Pissaladière
  • Gaspacho de courgettes à le menthe
  • Gaspacho de melon et Jambon Serrano
  • Beurre truffé fait maison avec dressage devant les convives

Pour continuer,

  • Plateaux de viande froide ( bœuf, rôti de porc et poulet)
  • Salade façon Niçoise
  • Taboulé aux tomates fraiches et menthe
  • Salade de pâtes au pesto tomates séchées
  • Mélange de jeunes pousses
  • Orecchiette à la truffe blanche réalisé devant les convives avec parseman et truffe râpé
  • Ratatouille
  • Brochette de Bœuf marinées façon teriyaki avec Citron vert
  • Brochette de Gambas avec chorizo mariné sauce soja salé
  • Nuggets fait maison pour les enfants accompagné de pâtes au beurre et parmesan

Ensuite, plateaux de fromage affinés

  • Comté 24 mois
  • Chèvre frais cendré
  • Picodon
  • Coulommiers

Avec une petite gourmandise

  • Plateaux de fruits (pastèque, melon, fraise)
  • Fontaine à chocolat noir
  • Plancha à glace (ice rolls)
  • Pièce montée

Sans plus tarder, voici quelques photos de la prestation!

Ce fut une très belle journée grâce à vous !!

Vous souhaitez que votre événement soit inoubliable comme ce fut le cas avec ce bel anniversaire?

Vous pouvez également consulter ma carte en cliquant juste ici : carte traiteur aveccifood

N’hésitez pas à me contacter juste ici pour me présenter votre projet ♥

A bientôt !

Cindy

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