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Traiteur sur Vedène : buffet froid dinatoire pour 40 personnes

28 days ago by cindy 28

A l’occasion de l’anniversaire de ma cliente, j’ai réalisé le buffet froid et l’animation « découpe » pour les 40 invités!

Découpe et dressage du saumon fumé maison

La formule choisie était la suivante :

MIDI:

  • Animation découpe du saumon fumé maison
  • Animation découpe du lomo fumé maison
  • Plateaux façon tapas, incluant : fromages, crudités avec leurs sauces curry, tzatziki et anchoïade
  • Divers wrap garnis : chèvre, poivrons grillés, salade, mortadelle, crème d’artichaut, parmesan, rillettes de thon, pèche
  • Tartinables fait maison : poichichade, crème de chorizo
  • Gressins au jambon cru
  • Caillettes fait maison
  • Burger façon César : Poulet pané sauce césar, tomates anchois salade
  • Velouté butternut aux épices douces éclat de noisettes torréfiées

GOUTER:

  • Gaufres avec confiture, sucre, chocolat
  • Verrines de salade de fruits frais
  • Verrines de mousse au chocolat au zeste d’orange

SOIR:

  • Plateaux : mix de charcuterie, fromage
  • Mini pizza
  • Verrines de pâtes au pesto & tomates séchées
  • Brochettes de poulet au curry

Sans plus tarder, voici quelques photos de la prestation!

Découpe et dressage du lomo fumé maison
Burgers façon César
divers plateaux traiteur & caillettes faites maison
Velouté butternut aux épices douces éclat de noisettes torréfiées & gressins au jambon cru

Ce fut une très belle journée grâce à vous !!

Vous souhaitez que votre événement soit inoubliable comme ce fut le cas avec ce bel anniversaire?

N’hésitez pas à me contacter juste ici pour me présenter votre projet ♥

A bientôt !

Cindy

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